Przy powietrzu zewnętrznym przenoszącym od 200 do 1500 bakterii na metr sześcienny, system klimatyzacji o wydajności 10000 m3/h może potencjalnie przyjąć od 2 do 15 milionów bakterii na godzinę i poważnie zanieczyścić produkcję żywności i napojów. Rozwiązaniem jest wydajna filtracja powietrza.
Ochrona zdrowia ludzkiego jest główną troską rządów na całym świecie, a produkcja żywności to obszar ściśle regulowany, aby uniknąć wszelkich możliwych zagrożeń związanych z potencjalnym zanieczyszczeniem w zakładach produkcyjnych.
Zawsze, gdy zdrowie publiczne jest zagrożone przez poważne niebezpieczeństwo, krajowe agencje ds. zdrowia i bezpieczeństwa żywności mogą zalecić władzom wprowadzenie niezbędnych środków polityki zdrowotnej. Środki takie mogą obejmować wycofanie i zniszczenie artykułów spożywczych, a nawet tymczasowe zamknięcie całości lub części zakładu produkcyjnego przedsiębiorstwa, które dopuściło się zaniedbania.
Aby zapewnić bezpieczeństwo środków spożywczych, osoby kierujące zakładami są zobowiązane do:
-
zidentyfikować aspekty swojej działalności mające wpływ na bezpieczeństwo żywności
-
zapewnić wprowadzenie, wdrożenie, przestrzeganie i aktualizację odpowiednich procedur bezpieczeństwa w oparciu o zasady ADPCM/HACCP (Analiza zagrożeń i krytyczne punkty kontroli). Ten system zarządzania uwzględnia bezpieczeństwo żywności poprzez analizę i kontrolę zagrożeń biologicznych, chemicznych i fizycznych, począwszy od produkcji, zaopatrzenia i obchodzenia się z surowcami, aż po produkcję, dystrybucję i spożycie gotowego produktu.
Aby zapobiec przekształceniu się układu klimatyzacji w gniazdo drobnoustrojów, należy kontrolować temperaturę i wilgotność oraz usuwać nagromadzoną materię organiczną, ponieważ zatkane wymienniki stanowią dobre wsparcie dla rozwoju mikroorganizmów.
SAF zapewnia pełną gamę systemów filtracji powietrza dla światowego przemysłu spożywczego i napojów w celu zwalczania zanieczyszczeń mikrobiologicznych.